Véritable autodidacte, Kévin est passionné de pâtisserie depuis sa plus tendre enfance où, déjà, il passait des heures à confectionner des kouglofs, cette brioche aux raisins alsacienne.

S’il a débuté sa carrière dans le droit de l’immobilier, il est rapidement revenu à son premier amour, la pâtisserie.

Après de longs mois à se former seul et un long séjour en Australie dans lequel il a fait ses armes, il ouvre OVEN HEAVEN en 2018 à Bordeaux, un collectif d’artisans regroupant une torréfaction de café de spécialité et une pâtisserie fine qui deviendra en 2022 Goûtu.

 » Je crois profondément en une pâtisserie plus responsable, débarrassée des additifs chimiques et colorants artificiels. Nous prônons le respect de la saisonnalité et l’approvisionnement le plus local possible.

La pâtisserie doit s’inscrire dans son époque et ne pas sacrifier le goût et l’éthique pour l’apparence «